Los aceites aromáticos son muy fáciles de elaborar y con ellos podemos enriquecer nuestros aliños,

y también condimentar los guisos.

No solo nos beneficiamos de las propiedades del aceite de oliva, también de las propiedades que conservan las hierbas que

para elaborar estos aceites utilicemos.

ACEITE AROMÄTICO DE HIERBAS

Ingredientes: Una ramita de orégano, una ramita de albahaca, una ramita de romero, una ramita de tomillo.

Sí no conseguimos las hierbas frescas podemos sustituirlas por 10 gramos de hierbas secas de cada una de las antes mencionadas.

Un litro de aceite de oliva virgen extra, una cucharita de las de café de sal.

Elaboración: Trituramos en el mortero todas las hierbas, hasta conseguir una pasta.

En el tarro de cristal hermético y esterilizado ponemos el aceite,

la pasta conseguida con las hierbas y añadimos también la sal.

Cerramos bien el tarro y lo ponemos a macerar en un lugar oscuro.

Sí queremos obtener un sabor más intenso agitaremos el aceite una o dos veces cada semana.

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Escrito por en Nutrición y alimentos

 

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