La estevia es una planta usada desde tiempos remotos por los indígenas de Paraguay y su nombre científico es stevia rebaudiana.
Los indígenas la utilizaban tanto para endulzar la comida, como el mate, y para aprovechar las propiedades medicinales de esta planta.
La estevia es un endulzante natural y el más antiguo que se conoce, su poder endulzante es 300 veces mayor que el del azúcar.
Podemos encontrarla en herbolarios o en los mercados en hojas frescas, hojas secas, en líquido, pastillas, o en polvo como cualquier otro edulcorante.
La estevia es apta para personas que sigan una dieta de adelgazamiento ya que es un endulzante que no aporta calorías.
También pueden tomarla las personas diabéticas ya que no afecta a los niveles de glucosa ni a los de insulina en la sangre.
Su consumo es seguro y en Europa está autorizada tanto su comercialización como su consumo desde el año 2011.
Los estudios que se han realizado acerca de esta planta nos indican que posee propiedades medicinales beneficiosas :
– Para la hipertensión.
– Para favorecer la circulación sanguínea.
– Enfermedades de la boca y dientes por sus propiedades antibióticas.
– Indigestión.
– Infecciones intestinales.
– Estreñimiento.
– Antioxidante.
La estevia también aporta beneficios a nuestra piel como:
– Para el acné.
– Las manchas en la piel.
– Caspa.
Nutricionalmente la estevia nos aporta:
– Hierro.
– Calcio.
– Potasio.
– Magnesio.
– Cinc.
– Cobalto.
– Proteínas.
– Vitaminas, A y C.
Además la estevia es una planta de fácil cultivo y podemos incluso cultivarla en casa, y con sus hojas podemos preparar infusiones.
Imagen / por hardworkinghippy
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Escrito por Tere en Nutrición y alimentos
