Es una verdura de sabor parecido a la cebolla, originaria de Europa.

Puede ser un sustituto ideal de la cebolla cuando las

personas han presentado intolerancia a la cebolla.

El puerro pertenece a la familia de las plantas liliáceas.

Su forma es alargada, tiene hojas verdes y su bulbo es de

color blanco.

Tanto su bulbo como sus hojas se utilizan para elaborar muchas recetas.

En la antigüedad ya era consumido y utilizado en la cocina por los

Egipcios y los Romanos.

El puerro es rico en fibra, agua, minerales (potasio, hierro, calcio, magnesio)

folato,y vitaminas C, B6.

Con los puerros pueden acompañar cualquier fritura como un ingrediente más para

elaborar muchas recetas culinarias. También, sopas, cremas, tortillas, recetas

de carne y pescado.

Podemos encontrarlo durante todo el año. A la hora de comprarlos

no los compres muy gruesos, elige puerros pequeños y con la parte blanca firme.

Las hojas verdes y rígidas, descarta las que estén  amarillentas y blandas.

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Escrito por en Nutrición y alimentos

 

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