Las pitahayas pertenecen a la familia de las Cactáceas.

Es el fruto de un cactus, es de color amarillo en su parte exterior cuando están maduros y en su

interior es de color blanco y con pequeñas semillitas de color negro.

Cuando no están maduras su color es verde.

Su piel alrededor posee unas pequeñas púas o espinas, que se eliminan fácilmente con un barrido

ayudándote de un cepillo.

PITAYAS

En los mercados las encontramos ya limpias de espinas y podemos conseguirla de Enero a Marzo y

en verano de Junio a Septiembre.

A la hora de quitarles la piel lo haremos como sí peláramos un tuno, quitaremos los bordes de arriba y

abajo y haremos un corte longitudinal y desprenderemos así la piel.

El fruto tiene un exquisito sabor dulce, fino, delicado y aromático.

Una vez maduras se conservan bien en el frigorífico.

Las pitahayas son ricas en vitamina C, es antioxidante, contiene agua, fibra, aporta pocas calorías, y pocos

hidratos de carbono.

Con las pitahayas podemos elaborar zumos, batidos, mermeladas, gelatinas, cócteles.

También podemos añadirlas al yogurt, acompañando macedonias de frutas,

 

PITAYAS II

PITALLA CACTUS

Sobre la autora

Escrito por en Nutrición y alimentos

 

Hacer un comentario


Últimos artículos

Cómo hacer un flan...

Publicado el nov - 18 - 2017

0 comentarios

Cómo hacer un puré...

Publicado el nov - 17 - 2017

0 comentarios

Sopa con flores de...

Publicado el ago - 14 - 2017

0 comentarios

Receta de gazpacho de...

Publicado el ago - 11 - 2017

0 comentarios

Últimos artículos de Pellizcos de salud

Últimos artículos de Recetas y más

Últimos artículos de Nutrición y alimentos

Últimos artículos de Bebés y Niños