En las recetas de entrantes que estamos facilitando para Navidad no pueden faltar los canapés.

Los canapés son unos pequeños bocados que suelen servirse como aperitivo o entrante en las celebraciones o reuniones.

En esta ocasión presentamos tres recetas saladas para rellenar o acompañar los canapés.

Podemos prepararlos combinando varios ingredientes con lo que lograremos aportar colorido a la presentación de los canapés.

Para formar la base de los canapés podemos hacerlos con pequeñas rebanadas de pan tostado de diversas formas, cuadradas, en triángulos, en círculos.

También se suelen presentar sobre galletas saladas.

CANAPÉS VARIADOS

Canapés de crema de cangrejo

Ingredientes:

- Una lata de cangrejo en conserva.

- Un bote de espárragos blancos o trigueros.

- 8 rebanadas de pan de molde.

- 8 cucharadas de mahonesa.

- 3 tomates pequeños.

- Una pizca de pimienta negra molida.

- Una pizca de sal.

- Unas  aceitunas negras sin hueso para adornar.

Elaboración:

Con ayuda de un corta pastas vamos dando forma a los canapés.

Como hemos dicho anteriormente elegimos la forma que más nos guste para hacer el canapé.

Una vez que les hayamos dado forma, los tostamos un poco por ambos lados.

Una vez tostados los untamos con mahonesa y reservamos.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.

Disponemos una rodaja de tomate encima de cada canapé.

En la batidora ponemos los espárragos, el cangrejo, una pizca de sal, una pizca de pimienta y batimos bien hasta que quede cremosa.

Ponemos sobre las rodajas de tomate una cucharada de crema de espárragos y cangrejo.

Adornamos los canapés con unas aceitunas negras sin hueso.

Canapés con crema de nueces y jamón serrano

Ingredientes:

- 150 gr. de nueces peladas.

- 100 gr. de jamón serrano.

- 8 rebanadas de pan de molde.

- 3 pepinillos en vinagre.

- 50 gr. de mantequilla.

- Unas pocas aceitunas sin hueso,(para decorar).

Elaboración:

Cortamos en trocitos las nueces, el jamón serrano, los pepinillos.

Ponemos todo en la batidora, agregamos la mantequilla y batimos todo bien.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.

Sí no disponemos de una manga pastelera podemos ayudarnos de una cuchara pequeña para poner la crema sobre los canapés.

Damos la forma deseada a los canapés y los doramos un poquito por ambos lados.

Sobre cada uno de los canapés ponemos un poco de crema de nueces y jamón.

Adornamos los canapés con media aceituna sin hueso.

Otras sugerencias para adornar:

- Una nuez o un trocito de nuez encima de la crema.

- Una tirita fina de jamón serrano formando un círculo encima de la crema.

Canapés con crema de anchoas y alcaparras

Ingredientes:

- Dos latas de anchoas en aceite.

- Una cucharada de alcaparras.

- Una yema de huevo cocida.

- Tres cucharadas de nata de cocinar.

- 8 rebanadas de pan de molde.

- Una pizca de pimienta negra molida.

Elaboración:

Abrimos las latas de anchoas y ponemos las anchoas junto con el aceite en el vaso de la batidora.

Agregamos las alcaparras, la yema de huevo cocida, una pizca de pimienta negra molida, y las cucharadas de nata.

Batimos todo junto hasta obtener una crema.

Con la ayuda de un cortapastas damos la forma que más nos guste a los canapés.

Con ayuda de una cuchara ponemos un poco de crema de anchoas sobre cada canapé.

Para darle el último toque podemos colocar una aceituna negra sin hueso encima de la crema de anchoas.

Otras sugerencias para la decoración:

- Una tirita de pimiento morrón que forme un círculo.

- Una anchoa.

- Unas bolitas de alcaparras.

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Escrito por en Entrantes para Navidad

 

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