La crema de puerros es una crema ligera, suave, de exquisito sabor con la que podrás sorprender a la familia y a todos los invitados en la Cena de Navidad.

Es una receta sencilla de elaborar y en poco tiempo podremos tener preparado el primer plato para la cena de Navidad.

CREMA DE PUERROS

Ingredientes:

- Un kilo de papas.

- 2 puerros grandes.

- Un litro de agua.

- Un litro de nata.

- Una cucharada de mantequilla sin sal.

- Un pellizco de sal.

- Una pizca de pimienta negra molida.

Elaboración:

Quitamos la piel a las papas, las lavamos, las partimos en cuadros  y las reservamos.

Quitamos las partes verdes de los puerros, los lavamos bien y los cortamos en ruedas finas.

En un caldero ponemos la cucharada de mantequilla al fuego para derretirla.

Una vez derretida introducimos lo puerros y rehogamos con fuego suave.

Una vez que los puerros estén rehogados agregamos el pellizco de sal, removemos y añadimos el agua.

Cocinamos unos 4 minutos y cuando el agua esté caliente añadimos las papas y cocinamos con fuego suave hasta que las papas estén tiernas.

Cuando las papas estén tiernas, apagamos el fuego y batimos todo en la batidora hasta que obtengamos una crema con textura fina.

Dejamos que la crema se enfríe y una vez fría incorporamos la nata y con ayuda de una cuchara vamos incorporándola a la crema.

A la hora de servirla individualmente podemos acompañarla de un hilito fino de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra molida.

La crema de puerros podemos acompañarla de unos picatostes de pan frito.

 

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Escrito por en Primeros platos para Navidad

 

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