Las sopas vienen muy bien como plato calentito en los días de invierno y también son ideales para degustarlas calentitas en la cena de Navidad.

Esta receta de sopa de cebolla es sencilla de elaborar y en poco tiempo tenemos un primer plato preparado para el menú de Navidad.

La sopa de cebolla podemos enriquecerla aún más sí la elaboramos con caldo de pollo, de carne o de verduras, o puedes hacerla solo con agua.

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes:

- Medio kilo de cebollas.

- 2 litros de caldo o de agua.

- Un diente de ajo.

- Una barra de pan del día anterior que cortaremos en rebanadas.

- Sal gruesa.

- Una pizca de pimienta negra molida.

- Aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

- 100 gramos de queso Emmenthal rallado o Gruyer.

- Una cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración:

Pelamos las cebollas, las lavamos y las troceamos.

Preparamos una olla con un fondito de aceite y lo ponemos a calentar.

Una vez caliente añadimos la cebolla y con el fuego bajo vamos pochándola.

Cuando la cebolla esté lista agregamos, el diente de ajo picadito, el pimentón, el pan troceado, la sal, la pimienta y removemos todo junto.

Seguidamente añadimos el caldo o el agua y vamos cocinando durante 30 minutos a fuego bajo.

A la hora de servirla la espolvoreamos con el queso rallado y rebanadas de pan frito o tostado.

¡Buen provecho y Feliz Navidad!.

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Escrito por en Primeros platos para Navidad

 

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