El curioso nombre que este dulce tiene es porque una vez elaborado se deja en remojo para que quede empapado de cualquier líquido.

Los líquidos que suelen utilizarse son almíbares de diferentes sabores, de licores, o de ron.

 

BIZCOCHOS BORRACHOS

 

 

Ingredientes para elaborar los bizcochitos:

- 100 gramos de harina.

- 100 gramos de azúcar.

- Levadura en polvo, 8 gramos.

- 4 huevos.

- La piel rallada de un limón.

- Un poco de mantequilla sin sal.

Elaboración de los bizcochitos:

Comenzamos separando las yemas de las claras.

Montamos las yemas con el azúcar batiéndolas bien hasta que blanqueen.

A continuación montamos las claras a punto de nieve.

Una vez montadas mezclamos las claras y las yemas.

Añadimos poco a poco la harina, la levadura y la piel ralladura del limón.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C, durante unos 10 minutos.

Necesitaremos un molde de forma rectangular o cuadrada y untamos el fondo y las paredes de mantequilla y a continuación espolvoreamos de harina.

Ponemos la mezcla dentro molde y lo ponemos a cocinar a 180º C, durante 25 o 30 minutos.

Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar para desmoldarlo.

Una vez sacado del molde lo cortamos en forma de cuadraditos pequeños.

Vamos depositando los bizcochitos en el líquido que hayamos elegido para  emborracharlos.

En este artículo facilitamos los pasos para elaborar un almíbar con ron.

Ingredientes para el almíbar:

- 450 ml. de agua.

- 150 gramos de azúcar.

- 100 ml. de ron.

Elaboración del almíbar:

En un cazo ponemos el agua, el azúcar, el ron y vamos cocinando, removiendo con frecuencia.

Cuando hierva lo mantenemos cocinando con el mismo fuego unos cinco minutos más.

Una vez que el almíbar esté en su punto vamos cogiendo los bizcochitos y los vamos mojando uno a uno con cuidado en el almíbar.

Con cuidado vamos depositando  los bizcochitos impregnados sobre una bandeja.

En el momento de presentarlos puedes ponerlo sobre unas blondas pequeñas de papel y de forma cuadrada.

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