Ingredientes: 750 gramos de harina, un sobre de levadura en polvo, tres huevos, un sobre de anís en grano,BOLLOS FRITOS DE NARANJA

la piel rallada de una naranja, el zumo de una naranja, media copita de licor de naranja,

4 cucharas soperas de azúcar, 125 ml. de leche entera,125 ml. de aceite de oliva sabor suave o aceite de girasol,

un litro del mismo aceite para freír los bollos, azúcar glas para adornar los bollos fritos, una pizca de sal fina.

Preparación: Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.

Las yemas las ponemos en un bol y las batimos bien hasta que blanqueen, seguidamente añadimos la leche,

la ralladura de la naranja, el vasito de licor, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite, los granos de anís y batimos todo junto.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

A continuación a la mezcla anterior le añadimos la sal, el sobre de levadura, la harina y vamos amasando todo junto.

Cuando la masa alcance el punto deseado, hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos

en la nevera para que repose aproximadamente dos horas.

Sacamos la masa de la nevera y cogemos trozos de masa que extendemos haciendo como churritos.

Con los churritos damos forma a los bollos, cogemos un churrito y unimos punta con punta para formar el

bollo como cuando hacemos rosquillas.

En una sartén ponemos el aceite a calentar con el fuego moderado.

Una vez caliente vamos introduciendo los bollos para freírlos, primero por un lado y luego le damos la vuelta para

dorar el otro, con cuidado para que no resulten quemados.

Una vez fritos los vamos poniendo en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite.

A la hora de presentarlos adórnalos con azúcar glas por encima.

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