La coca de San Juan es un dulce típico de Cataluña.

Este dulce se elabora como motivo de la festividad de San Juan,

la noche del día 23 y 24 de junio.

La receta que vamos a elaborar es una coca dulce de hojaldre con almendras y fruta confitada.

 

COCA DE HOJALDRE

 

Ingredientes:

- Masa de hojaldre.

- Almendras laminadas.

- Dulce de cabello de ángel.

- Fruta confitada.

Elaboración:

Ponemos la masa de hojaldre a temperatura ambiente para que se vaya descongelando.

Extendemos una lámina de masa de hojaldre sobre la bandeja del horno o sobre el recipiente que hayamos elegido para hacerla.

Una vez extendida pinchamos con el tenedor para evitar que se infle.

Cogemos el dulce de cabello y lo extendemos por encima sin llegar a los bordes para poder cerrarla.

Una vez extendido el cabello ponemos la otra lámina de hojaldre encima y la pinchamos con el tenedor.

Cerramos los bordes pisándola con el tenedor para que quede bien sellada y el dulce de cabello no se salga mientras se está cocinando.

Ponemos por encima las almendras laminadas y la fruta confitada.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.

Una vez listo el horno metemos la Coca y la horneamos durante unos 25 minutos a 180º C.

El dulce de cabello podemos elaborarlo de forma casera es muy fácil de hacer o recurrir al que ya está elaborado y que podemos encontrar en los supermercados.

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