COCA DE HOJALDRE

La coca de San Juan es un dulce típico de Cataluña.

Este dulce se elabora como motivo de la festividad de San Juan,

la noche del día 23 y 24 de junio.

La receta que vamos a elaborar es una coca dulce de hojaldre con almendras y fruta confitada.

Ingredientes: masa de hojaldre, almendras laminadas, dulce de cabello de ángel, fruta confitada.

Elaboración: Pon la masa de hojaldre a temperatura ambiente para que se descongele.

Extiende una lámina de masa de hojaldre sobre la bandeja del horno o sobre el recipiente

que hayas elegido para hacerla. Una vez extendida pínchala con el tenedor para

evitar que se infle. Coge el dulce de cabello y extiéndelo por encima sin llegar a los bordes

para poder cerrarla. Una vez extendido el cabello ponemos la otra lámina de hojaldre encima y la pinchas con el tenedor.

Cierra los bordes pisándola con el tenedor para que quede bien sellada y el dulce de cabello no se salga mientras se está cocinando.

Pon por encima las almendras laminadas y la fruta confitada.

Precalienta el horno a una temperatura de 180º C. Una vez listo el horno mete la Coca y hornéala

durante unos 25 minutos a 180º C.

El dulce de cabello puedes elaborarlo tú es muy fácil de hacer o recurrir al que ya está

elaborado y que podemos encontrar en los supermercados.

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