Las torrijas son dulces tradicionales en Semana Santa, son unos dulces exquisitos y muy fáciles de preparar.

Esta receta de torrijas sin gluten es ideal para las personas celiacas, intolerantes al gluten.

Con esta receta todos en casa podemos disfrutar de este exquisito dulce sin tener que privarnos de ellos por tener intolerancia al gluten.

En un artículo anterior hemos publicado una receta para elaborar “torrijas sin huevo”, receta ideal también para las personas alérgicas al huevo.

Para preparar esta receta debemos comprar pan sin gluten.

TORRIJAS SIN GLUTEN

Ingredientes:

- 200 gramos de pan sin gluten.

- Medio litro de leche.

- 2 huevos.

- Un palito de canela.

- La piel rallada de un limón.

- La piel rallada de una naranja.

- 100 gramos de azúcar.

- Aceite de oliva virgen sabor suave.

- Una cucharadita de azúcar y una cucharadita de canela para espolvorear las torrijas.

Elaboración:

Cortamos el pan en ruedas gruesas y reservamos.

Ponemos la leche al fuego a calentar junto con el palito de canela, la piel rallada del limón, la piel rallada de una naranja y el azúcar.

Removemos bien y calentamos hasta que hierva.

Cuando comience a hervir retiramos del fuego y ponemos el pan de remojo en la leche aromatizada.

Dejamos el pan en remojo durante una hora para que se impregne bien del sabor aromatizado de la leche.

Vamos sacando el pan del remojo con cuidado para que no se destroce y colocándolas sobre una bandeja.

Ponemos el aceite a calentar con fuego suave.

Batimos bien los huevos, y vamos pasando el pan por los huevos batidos.

Una vez que el aceite esté bien caliente vamos friendo las torrijas, dorándolas  por ambos lados.

Vamos depositando las torrijas sobre un plato cubierto con papel absorbente para que escurra el excedente de aceite.

Preparamos la mezcla de azúcar y canela y rebañamos las torrijas para presentarlas.

“Feliz Semana Santa”

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