En esta ocasión hemos elaborado un tradicional bizcocho casero de limón que nos ha quedado muy rico.
Fácil de elaborar, y en poco tiempo tenemos este bizcocho listo para degustarlo, ideal para acompañar una merienda.
Ingredientes:
– 250 gr. de harina de repostería.
– Un sobre de levadura Royal.
– 3 huevos.
– 250 gr. de azúcar.
– 3 huevos-
– La piel rallada de un limón.
– 1 yogurt de limón.
– 100 gr. de aceite de oliva virgen sabor suave o aceite de girasol.
– Una pizca de sal.
– Un poco de mantequilla sin sal y harina para engrasar el molde.
Elaboración:
Ponemos el horno a precalentar, a una temperatura de 180 º C durante 20 minutos, y con calor arriba y abajo.
Con la ayuda de unas varillas batimos bien los huevos y el azúcar.
Una vez batidas añadimos el yogurt de limón y el aceite y, volvemos a batir bien.
Tamizamos la levadura y la harina y la incorporamos a la mezcla anterior, añadimos también la sal y batimos suavemente.
Vertemos la mezcla en el molde que previamente hemos engrasado con un poco de mantequilla.
Cocinamos el bizcocho con calor arriba y abajo con una temperatura de 180 ºC durante 40 minutos.
Es aconsejable no abrir el horno mientras se esté cocinando el bizcocho.
Transcurrido el tiempo. comprobamos con una brocheta o palillo sí está cocinado, deberá salir sin restos.
Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Este bizcocho resulta ideal también para rellenarlo con cualquier mermelada de frutas o chocolate.
Imagen / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
