La ortiga es una planta medicinal con muchos beneficios y propiedades para nuestro organismo.
La ortiga es además considerada como un mineralizarte natural, rica en hierro por lo que es ideal para mejorar los casos de anemia ferropenica.
Entre las propiedades que la ortiga nos ofrece destacamos las siguientes:
– Rica en vitaminas del grupo A,B,C,E.
– Rica en betacarotenos, ácido fólico.
– Minerales como: hierro, magnesio, calcio, zinc.
Otros beneficios que la ortiga nos puede aportar:
– Es depurativa.
– Diurética.
– Antiinflamatoria.
– Antibacteriana.
– Refuerza el sistema inmunológico.
– Es digestiva.
– Combate el cansancio físico y mental.
– Reduce los niveles de azúcar en sangre.
– Ayuda a controlar la presión arterial alta.
– Favorece la circulación de la sangre.
– Ayuda en la eliminación de los cálculos renales.
Sopa de ortigas
Ingredientes:
– 4 puñados de hojas de ortiga.
– 3 dientes de ajo.
– Un puerro mediano.
– Unas hojitas de menta o hierbabuena.
– Aceite de oliva virgen extra sabor suave.
– Un litro de agua.
– Una pizca de pimienta negra molida.
– Sal.
Elaboración:
Lavamos bien las hojas de ortiga con unos guantes para evitar los picores de las hojas.
Lavamos también las hojas de hierbabuena.
Lavamos bien el puerro, desechamos las ramas verdes y lo picamos pequeño.
Pelamos los dientes de ajo y los picamos de forma menuda.
Ponemos un poquito de aceite de oliva a calentar en un caldero.
Cuando esté caliente pochamos el puerro, cuando el puerro esté cogiendo color agregamos los dientes de ajo y los doramos.
Añadimos las hojas de ortiga bien picaditas y las hojas de hierbabuena también y removemos.
Añadimos el agua, un poquito de sal, el poquito de pimienta.
Removemos y cocinamos con fuego lento, durante media hora.
Una vez cocinada apagamos el fuego.
La ortiga es un ingrediente ideal para acompañar otras recetas, se utiliza como condimento, para dar sabor a las salsas, o acompañando otras verduras en potajes, acompañando o dando sabor a otras sopas.
La ortiga además de conseguirla fresca podemos también conseguirla en polvo para condimentar y dar sabor a nuestras recetas.
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Escrito por Tere en Recetas y más
