Se acerca la Navidad y es en esta época cuando aparecen en los mercados el
surtido de frutas confitadas.
Sí dispones de algo de tiempo y te gusta elaborar recetas caseras, confitar frutas no
es un proceso difícil.
Con las frutas confitadas podemos acompañar algunas recetas de comida y también
podremos recurrir a ellas para adornar el Roscón de Reyes.
En esta ocasión presentamos como confitar naranjas.
Ingredientes:
– 2 naranjas.
– 300 gr. de azúcar.
– 100 gr. de agua.
Preparación:
Lavamos bien las naranjas, para ello nos ayudamos de un cepillo, así nos aseguramos que queden
bien limpias.
Cortamos las naranjas en ruedas no muy gruesas.
En un caldero ponemos agua al fuego y agregamos las ruedas de naranjas.
La cocinamos hasta que hierva y la mantenemos hirviendo unos minutos más.
Apagamos el fuego, escurrimos el agua y con cuidado quitamos las ruedas de naranja.
Cogemos un cazo y ponemos el agua, el azúcar, las ruedas de naranjas, y comenzamos a cocinar con el fuego bajo.
Cocinamos aproximadamente durante unos 60 minutos.
Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y las mantenemos en el almíbar hasta el día siguiente.
Necesitaremos una rejilla, nos puede servir la rejilla del horno para ponerlas a secar.
Vamos colocandolas con cuidado una a una y dejamos que se sequen, al menos dos días, es conveniente observarlas, y cuando consideres
que ya están secas, las vamos retirando.
Podemos conservarlas envolviéndolas una a una en papel de horno o papel de seda y las guardamos
en una lata en la despensa.
Así estarán listas para el momento en que las necesitemos.
Las frutas en almíbar también pueden conservarse congeladas.
Imágenes / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
