Como hemos comentado en un artículo anterior, los canónigos son además deENSALADA DE CANÓNIGOS

un alimento, un recurso más que nos permitirá variar las recetas de ensaladas.

Aprovecha el sabor que esta verdura nos ofrece y sí aún no la conoces te animo a

probarla, seguro que la aceptaras y le harás un hueco en tú recetario de cocina.

Ingredientes: una bolsa de canónigos, queso fresco tipo burgos, 100 gramos de ciruelas

pasas deshuesadas, 150 gramos de nueces, sal, aceite de oliva virgen, y vinagre.

Preparación: lava cuidadosamente los canónigos y ponlos a escurrir en un escurridor.

Seguidamente colócalos en una ensaladera y le pones por encima un poco de sal, un

chorrito de aceite y vinagre para aliñar.

Una vez aliñado añade las nueces, las ciruelas pasas troceaditas, y el queso fresco cortado en daditos.

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