Archive for the ‘Gastronomía de Canarias’ Category

Estas tortitas de leche y pan han sido para mí todo un descubrimiento estos carnavales. Suelo hacer las tortitas de carnaval, típicas en estas fechas solo con harina o añadiendo a la harina otros ingredientes como plátanos o calabaza. Con leche y pan lo que acostumbro a hacer son torrijas,   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Los buñuelos son dulces tradicionales tanto en fechas de carnavales como en Semana Santa. Estamos en carnavales y en esta ocasión la receta que facilitamos es para elaborar unos exquisitos “buñuelos de boniatos”. Los buñuelos de boniatos son dulces típicos de la Isla de la Palma. Ingredientes: - 3 boniatos   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Los buñuelos que presentamos en esta receta son tradicionales en la Isla de la Palma y como su nombre indica la tradición es elaborarlos en estas fechas, en época de carnavales.   Ingredientes para los buñuelos: - Medio litro de leche entera o desnatada. - 250 gr. de harina simple   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Las tortitas son dulces tradicionales en las Islas Canarias y en época de carnavales, aunque son ideales para degustarlas en cualquier momento del año como postre o para acompañar una merienda. Las tortitas se elaboran con harina y también se preparan añadiendo a la harina ingredientes como plátano o calabaza.   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Frangollo con miel de palma. El frangollo es un postre tradicional en las Islas Canarias. Se trata de un dulce que se elabora con harina de maíz, un harina de maíz especial para hacer frangollo porque la molienda del maíz tiene un grosor determinado. En el blog de Tere y   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Tal y como dice la tradición comer lentejas el último día del año que finaliza, da suerte para el Nuevo Año. En nuestra familia seguimos la tradición y cocinamos unas poquitas lentejas esa noche y con ellas acompañamos algún plato. El rehogado de lentejas que elaboramos para esa noche lo   Read More ...

El quesillo es un postre de la cocina popular de la Isla de la Palma. Como quesillo aquí en la Isla se conoce al flan de huevos. A Dióscora el quesillo le queda riquísimo y hemos consultado a la familia de la Palma para que nos cuente que hace diferente   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

La palabra “enyesque” es una palabra tradicional en el habla de las Islas Canarias y su significado viene a decir “aperitivo”. Es una palabra que su uso tiende a desaparecer, sin embargo seguro que entre las personas de avanzada edad aún la utilizan para referirse al aperitivo. Cuando era niña,   Read More ...

Estos trocitos de miel y almendras podemos considerarlo una especie de turrón casero. El nombre con el que es conocido este dulce es “Alférez” y es un dulce típico de la Isla de la Palma.     Ingredientes: - 250 ml. de miel. -  350 gr. de azúcar. -  175   Read More ...

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Este postre de Tortas de manteca es un dulce que tradicionalmente se elaboraba en fechas tanto Navideñas como en época de Carnavales. En la actualidad podemos encontrarlo elaborado en cualquier momento del año, en dulcerías y panaderías. La receta que facilitamos es una receta casera, fácil de elaborar, nada complicada   Read More ...

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