El día anterior debemos poner los garbanzos en remojo. Ingredientes para el guiso de garbanzos y pulpo: 200 gramos de garbanzos, un pulpo de un kilo o kilo y medio, dos cebollas, dos dientes de ajo,un pimiento rojo, dos tomates maduros como para salsa, tres ramitas de perejil, una hoja Read More ...
Ingredientes para el caldo: 300 gramos de garbanzos, 400 gramos de carne de vaca, 300 gramos de carne de pollo, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos tomates maduros, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una hoja de laurel, unos granos de pimienta negra, sal gruesa, agua, aceite de oliva Read More ...
La tradición de este plato típico de la Isla de Gran Canaria es elaborarlo con el pescado llamado cherne salado aunque también se puede elaborar con otro pescado salado (corvina, lubina, burro). Este plato se acompaña con un mojo rojo o verde y con una pella de gofio. Ingredientes: un Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de cerdo, tres ramitas de perejil, dos ramitas de tomillo fresco. Ingredientes para el adobo: 5 dientes de ajo, una puntita de pimienta roja picona, 2 cucharillas de orégano, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, una cucharilla de comino en Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de vaca, medio kilo de papas, tres zanahorias, un pimiento rojo, cuatro dientes de ajo, cuatro tomates maduros, dos cebollas, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, una ramita de tomillo seco, una hoja de laurel, cuatro ramitas de perejil, medio Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de cabra, 3 ramitas de tomillo fresco, 3 ramas de perejil. Ingredientes para el mojo: cinco dientes de ajo, una cucharilla de orégano, una hoja de laurel, una rama de tomillo, sal gruesa, pimienta roja, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra Read More ...
Ingredientes: – 250 ml. de aceite de oliva virgen. – 4 cucharadas de vinagre de vino. – Una cabeza de ajo. – 1 c.c. de comino en grano. – 12 pimientas rojas de la Isla de la Palma. – Sal gruesa. Preparación: Antes de elaborar el mojo Read More ...
Ingredientes: 4 dientes de ajo, una pimienta roja de la picona, pan bizcochado, una cucharilla de comino en grano, dos ramas de perejil, una cucharilla de pimentón dulce, orégano, sal gruesa, aceite de oliva virgen, vinagre de vino, agua. Preparación: Hacemos un majado en el mortero con los ajos, la Read More ...
Ingredientes: 4 dientes de ajo, pimienta roja de la picona, una cucharilla de pimentón dulce, una cucharilla de comino en grano, aceite de oliva virgen, vinagre de vino, sal gruesa. Preparación: Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Quitamos las semillas a la pimienta roja así como las partes Read More ...
Las judías hay que ponerlas de remojo el día anterior. También podemos hacer esta receta con judías tiernas. La costilla de cochino puede ser salada o fresca. Sí vas a preparar esta receta con costilla salada, el día anterior hay que ponerla en remojo con agua para desalarla y hacer Read More ...
