LECHE ASADA II

Postre típico en Canarias, especialmente representativo de la isla de la Gomera, sencillo de realizar y muy rico.

Ingredientes: Un litro de leche, un limón para rallar su piel, seis huevos, azúcar al gusto (una cuchara de azúcar por huevo)

esta medida puede guiarte, canela molida o un palito de canela en rama, mantequilla para untar el molde.

Preparación: Ponemos la leche a hervir con la canela, y la piel rallada del limón.

Cuando hierva la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En un recipiente a parte vamos batiendo los huevos y el azúcar.

Cuando la leche esté fría, le añadimos los huevos batidos y el azúcar, mezclando suavemente.

Ponemos el horno a precalentar.

Preparamos un molde para horno y untamos el fondo y bordes con mantequilla.

Añadimos la mezcla y ponemos a cocinar en el horno a 180º C.

Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio será señal que está cocinado.

A la hora de servirlo queda muy rico con miel de palma, cualquier otro tipo de miel, con nata.

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Escrito por en Postres de Canarias

 

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