QUESILLO

Es un postre típico que se elabora en todas las Islas Canarias, es como un flan de huevos pero

que en las Islas es conocido con este nombre y se elabora además de leche fresca y huevos con leche condensada.

Ingredientes: un bote de leche condensada pequeño, 4 huevos, dos medidas de la misma cantidad del bote

de leche condensada pero de leche fresca, 50 gramos de azúcar.

Preparación: Ponemos el azúcar en un calentador para ir preparando el caramelo.

Hacer el caramelo con el fuego bajo y removiendo.

Al caramelo le damos el punto que más nos guste o lo dejamos de color clarito o más oscuro para darle un

toque más oscuro y amargo.QUESILLO CON NATA

Una vez listo caramelizamos el molde.

Ahora mezclamos la leche condensada, la leche fresca y los huevos y batimos bien hasta que estén bien mezclados.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C.

Una vez caliente el horno ponemos el quesillo a hornear al baño María a una temperatura de 180º C durante unos

20 o 25 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, pinchamos el quesillo con un palillo para comprobar sí está cocinado.

Retiramos del horno, desmoldamos el quesillo, lo dejamos enfriar y lo ponemos en el frigorífico para

que esté frío a la hora de servirlo.

Suele servirse acompañado de nata.

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