Postre típico de las Islas Canarias, especialmente representativo de la Gomera.

 

TORTAS DE QUESO

Ingredientes: Un kilo de queso tierno, medio kilo de harina, dos huevos, azúcar una cuchara grande y una cuchara de anís en grano.

Preparación: Ponemos el queso en un bol y lo vamos troceando y aplastando con las manos,

añadimos los dos huevos batidos, el azúcar, la cuchara de anís y la harina.

Con las manos enharinadas para que la masa no se nos pegue vamos aplastando y amasando.

Una vez hecha la masa, cogemos unos puñitos y vamos haciendo las tortas.

Una vez hechas vamos depositando sobre una bandeja de horno previamente engrasada para evitar que se nos peguen.

Ponemos el horno a precalentar y una vez precalentado las ponemos en el horno a cocinar

a temperatura de 180º C y hasta que estén doraditas.

A la hora de servirlas acompañarlas con miel de palma o cualquier otro tipo de miel al gusto.

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