HIGOS EN ALMIBAR

Ingredientes: un kilo de higos verdes de consistencia firme no muy maduros,

un kilo de azúcar, 125 ml de agua, la pulpa de 400 gramos de maracuyá.

Preparación: cogemos los higos, le cortamos los tallos.

Preparamos un caldero con el agua y metemos dentro los higos poniéndolos a cocinar

hasta que hierva.

Luego bajamos el fuego y continuamos la cocción hasta que los higos estén blandosHIGOS EN ALMIBAR II

aproximadamente unos treinta minutos.

Cuando ya estén blandos los sacamos poco a poco y los reservamos en remojo con agua fría.

En un calentador vamos haciendo el almíbar con los 125ml de agua y el azúcar.

Quitamos los higos del agua fría, los escurrimos y los ponemos en un caldero.

Cuando el almíbar esté listo lo echamos por encima de los higos y lo ponemos a cocinar

con fuego bajo durante una hora.HIGOS CON MARACUYA III

Cogemos los maracuyás, extraemos su pulpa y lo vertemos encima de los higos.

Ponemos todo a hervir durante unos cinco minutos.

Pasados los cinco minutos apagamos el fuego y ponemos los higos en los recipientes que hayamos elegido

para ellos.

Sí has decidido guardarlos como conserva deberás ponerlo cuando estén calientes en tarros de cristal y antes

realizar a los tarros el tratamiento de esterilización.

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