Se acerca el verano y con el calor los jugos tanto de verduras, hortalizas, como de frutas se convierten en una buena fuente de hidratación.

Además de hidratarnos, nos refresca y también nos beneficiamos de todas las propiedades nutricionales que aportan a nuestro organismo.

Los cogollos son lechugas pequeñas o mini lechugas, podemos encontrarlos en el mercado durante todo el año, aunque su mejor época es en primavera.

Son ricos en agua, fibra, y vitaminas C; E , y provitamina A o beta-caroteno, también folatos, magnesio, calcio y potasio.

Por su contenido en encinas facilita la digestión, favorece el buen tránsito intestinal por su contenido en fibra y su contenido en agua lo convierte en diurético.

JUGO DE COGOLLOS

Ingredientes:

- Un cogollo.

- Un limón (unas gotitas).

Elaboración:

Desprendemos las hojas del cogollo y las lavamos bien con abundante agua fría.

Ponemos las hojas en la licuadora y licuamos.

Una vez licuado añadimos unas gotitas de limón para evitar que se oxide.

Reservamos el licuado en la nevera para tomarlo fresco.

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