La mermelada de madroño como ocurre con otras mermeladas es muy fácil de elaborar y se convierte en un recurso más

para aprovechar la fruta, así como para ampliar y variar nuestro recetario de mermeladas.

En un artículo anterior hemos dado información acerca de los beneficios y propiedades que este pequeño y delicioso fruto

puede aportar a nuestro organismo.

En un viaje que realicé a la Isla de La Palma este verano, estando en  casa de la familia y ver tanto madroño

se nos ocurrió la idea de cómo quedaría hacer una mermelada con esta fruta.

Pues el resultado aquí lo tenemos y nos quedó una exquisita mermelada de madroños.

Ingredientes:

- Un kilo de madroños.

- 200 ml. de agua.

- Azúcar (misma cantidad que nos resulte del peso de la fruta cocinada).

- El zumo de un limón.

MERMELADA DE MADROÑO

Elaboración:

Lavamos la fruta y la ponemos en un cazo con el agua.

Cocinamos la fruta con el cazo tapado y con fuego medio durante unos 10 minutos.

Retiramos del fuego y pesamos la fruta para saber la cantidad de azúcar que debemos añadir.

Una vez añadido el azúcar ponemos la fruta a cocinar con fuego bajo y removemos con frecuencia para que no se nos pegue.

Cuando la preparación tenga la consistencia de mermelada apagamos el fuego.

Sí la vamos a guardar como conserva para disponer de ella en cualquier momento del año, la guardamos en caliente en botes de cristal y taparemos.

Debemos tener en cuenta que los botes de cristal hayan recibido previamente el tratamiento de esterilización

para que la mermelada se conserve en condiciones óptimas y no se estropee.

En caso de que la queramos para consumirla ya, la dejaremos enfriar y un vez fría la guardamos en la nevera.

 

 

MERMELADA CASERA DE MADROÑO

 

 

 

 

 

 

MERMELADA DE MADROÑOS III

 

 

 

 

 

Imágenes / Tere.

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