Continuamos buscando recetas para preparar estos días de Carnaval y en esta ocasión hemos encontrado unos dulces

tradicionales en Galicia, son las Orejas de Carnaval.

Las Orejas de Carnaval son dulces típicos de Galicia y tradicionalmente se preparan para degustarlas en estas fiestas.

A estos dulces se les da la forma de oreja, como orejas de cerdo.

Estos dulces se preparan con una masa de harina y luego se fríen.

La masa se preparara además de con harina, con huevos, mantequilla, anís, azúcar, sal, agua tibia,

la piel rallada de un limón o una naranja y se presenta espolvoreado de azúcar glas o con una mezcla de azúcar y canela.

¿Te animas a prepararlas?

 

OREJAS DE CARNAVAL

 

Ingredientes:

- 250 gramos de harina simple de trigo.

- Un huevo.

- 100 ml. de agua tibia.

- La piel rallada de medio limón o de una naranja.

- 60 gramos de azúcar glas.

- 50 gramos de mantequilla pomada.

- 25 ml. de anís.

- Aceite de girasol.

- Una pizca de sal.

- Azúcar glas para decorar, o una mezcla de azúcar y canela molida.

Elaboración:

Tamizamos la harina y la reservamos.

En un recipiente batimos bien el huevo.

Añadimos al huevo batido el agua tibia, la mantequilla, el anís, el azúcar, la piel rallada del limón, la sal, y batimos bien con la batidora.

Añadimos poco a poco sin dejar de batir la harina tamizada, una vez bien mezclada dejamos reposar la masa tapada durante una hora.

Ponemos un poco de harina sobre la encimera y con ayuda de un rodillo estiramos la masa.

Cogemos trozos de masa y le damos forma triangular parecidas a las orejas de cerdo.

En una sartén ponemos abundante cantidad de aceite a calentar.

Cuando el aceite esté caliente vamos friendo las orejas, dorándolas por ambos lados.

Preparamos un plato con servilletas o papel absorbente para ir depositando las orejas y que escurra el aceite.

A la hora de servir las orejas de carnaval las pondremos en una bandeja o fuente y las espolvoreamos con azúcar glas o con una mezcla de azúcar y canela molida.

 

 

Imagen:  https://aquisecocina.blogspot.com/

Sobre la autora

Escrito por en Recetas y más

 

2 comentarios so far.

  1. Rosa Pérez dice:

    Si quieres pone una foto en tus recetas tendrás que hacerla y no copiar la de otras personas que sí se molestaron en hacerla, porque la foto que tu pusiste es la de mis orejas que está en mi blog y ni siquiera tuviste la decencia de poner la fuente.
    Como el resto de tu blog sea así, menudo fraude!!!

    • Tere dice:

      Hola, buenas tardes, le pido disculpas, ya lo he corregido y citado su procedencia. Suelo hacer mis fotos y otras que no son mías citar su fuente.
      Hay muchas fotos repetidas y luego fuentes diferentes, al final no sabes a quién pertenece.
      También puedo decirle que fotos mías han sido copiadas y sin citar la fuente.
      Nuevamente le ruego acepte mis disculpas.

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