Tal y como dice la tradición comer lentejas el último día del año que finaliza, da suerte para el Nuevo Año. En nuestra familia seguimos la tradición y cocinamos unas poquitas lentejas esa noche y con ellas acompañamos algún plato. El rehogado de lentejas que elaboramos para esa noche lo Read More ...
El quesillo es un postre de la cocina popular de la Isla de la Palma. Como quesillo aquí en la Isla se conoce al flan de huevos. A Dióscora el quesillo le queda riquísimo y hemos consultado a la familia de la Palma para que nos cuente que hace diferente Read More ...
La palabra “enyesque” es una palabra tradicional en el habla de las Islas Canarias y su significado viene a decir “aperitivo”. Es una palabra que su uso tiende a desaparecer, sin embargo seguro que entre las personas de avanzada edad aún la utilizan para referirse al aperitivo. Cuando era niña, Read More ...
Estos trocitos de miel y almendras podemos considerarlo una especie de turrón casero. El nombre con el que es conocido este dulce es “Alférez” y es un dulce típico de la Isla de la Palma. Ingredientes: – 250 ml. de miel. – 350 gr. de azúcar. – 175 Read More ...
Este postre de Tortas de manteca es un dulce que tradicionalmente se elaboraba en fechas tanto Navideñas como en época de Carnavales. En la actualidad podemos encontrarlo elaborado en cualquier momento del año, en dulcerías y panaderías. La receta que facilitamos es una receta casera, fácil de elaborar, nada complicada Read More ...
En este artículo sugerimos algunas tapas o entrantes Canarios para la Cena de Nochevieja. Paté de aceitunas del país. Ingredientes: – 300 gr. de aceitunas del país. – Aceite de oliva virgen. Preparación: Deshuesamos las aceitunas, las troceamos y las ponemos en un bol para molerlas. Añadimos un chorrito Read More ...
Presentamos una nueva receta para elaborar un sencillo y exquisito postre. Ingredientes: – 250 ml. de leche. – Una cucharada sopera de azúcar. – 2 Palitos de canela. – La piel de un limón. – Un paquete de preparado para natillas o una natilla ya elaborada. – Un paquete de Read More ...
Esta receta de flan de turrón es muy fácil de elaborar y sí eres amante del turrón de jijona como yo, seguro que te va a encantar. Es un flan que queda muy suave a la vez que ligero, y con ese sabor tan característico y tradicional de navidad seguro Read More ...
En esta ocasión presentamos un articulo con recetas de pescado que podemos preparar para la Cena de Nochebuena. Entrante: Gofio escaldado. Para la elaboración del gofio escaldado necesitaremos el caldo del pescado que cocinaremos como primer plato. Ingredientes: – Gofio (de trigo o de millo). – Caldo de pescado. – Read More ...
Las galletas de jengibre son unas galletas clásicas en estas fechas de Navidad aunque también se pueden elaborar y degustar en cualquier momento del año. Es una receta sencilla, y que podemos elaborar con los niños. Los pequeños de la casa ya están disfrutando de las vacaciones y hacer galletitas Read More ...