Archive for the ‘Recetas y más’ Category

Tal y como dice la tradición comer lentejas el último día del año que finaliza, da suerte para el Nuevo Año. En nuestra familia seguimos la tradición y cocinamos unas poquitas lentejas esa noche y con ellas acompañamos algún plato. El rehogado de lentejas que elaboramos para esa noche lo   Read More ...

El quesillo es un postre de la cocina popular de la Isla de la Palma. Como quesillo aquí en la Isla se conoce al flan de huevos. A Dióscora el quesillo le queda riquísimo y hemos consultado a la familia de la Palma para que nos cuente que hace diferente   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

La palabra “enyesque” es una palabra tradicional en el habla de las Islas Canarias y su significado viene a decir “aperitivo”. Es una palabra que su uso tiende a desaparecer, sin embargo seguro que entre las personas de avanzada edad aún la utilizan para referirse al aperitivo. Cuando era niña,   Read More ...

Estos trocitos de miel y almendras podemos considerarlo una especie de turrón casero. El nombre con el que es conocido este dulce es “Alférez” y es un dulce típico de la Isla de la Palma.     Ingredientes: – 250 ml. de miel. –  350 gr. de azúcar. –  175   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Este postre de Tortas de manteca es un dulce que tradicionalmente se elaboraba en fechas tanto Navideñas como en época de Carnavales. En la actualidad podemos encontrarlo elaborado en cualquier momento del año, en dulcerías y panaderías. La receta que facilitamos es una receta casera, fácil de elaborar, nada complicada   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

En este artículo sugerimos algunas tapas o entrantes Canarios para la Cena de Nochevieja. Paté de aceitunas del país.   Ingredientes: – 300 gr. de aceitunas del país. – Aceite de oliva virgen. Preparación: Deshuesamos las aceitunas, las troceamos y las ponemos en un bol para molerlas. Añadimos un chorrito   Read More ...

Categories: Recetas y más

Presentamos una nueva receta para elaborar un sencillo y exquisito postre. Ingredientes: – 250 ml. de leche. – Una cucharada sopera de azúcar. – 2 Palitos de canela. – La piel de un limón. – Un paquete de preparado para natillas o una natilla ya elaborada. – Un paquete de   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Esta receta de flan de turrón es muy fácil de elaborar y sí eres amante del turrón de jijona como yo, seguro que te va a encantar. Es un flan que queda muy suave a la vez que ligero, y con ese sabor tan característico y tradicional de navidad seguro   Read More ...

Categories: Recetas y más

En esta ocasión presentamos un articulo con recetas de pescado que podemos preparar para la Cena de Nochebuena. Entrante: Gofio escaldado. Para la elaboración del gofio escaldado necesitaremos el caldo del pescado que cocinaremos como primer plato. Ingredientes: – Gofio (de trigo o de millo). – Caldo de pescado. –   Read More ...

Categories: Recetas y más

Las galletas de jengibre son unas galletas clásicas en estas fechas de Navidad aunque también se pueden elaborar y degustar en cualquier momento del año. Es una receta sencilla, y que podemos elaborar con los niños. Los pequeños de la casa ya están disfrutando de las vacaciones y hacer galletitas   Read More ...

Categories: Recetas y más

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