Esta receta podemos elaborarla también con orejones de albaricoques.

Los orejones tanto de melocotón como de albaricoques son los melocotones y albaricoques secos.

Es una receta fácil de elaborar y queda un pan muy rico.

Ingredientes:

- 100 gramos de orejones de melocotón.

- 225 gramos de harina simple de trigo.

- Un huevo.

- 75 gramos de azúcar.

- 50 gramos de azúcar moreno.

- 50 gramos de mantequilla con sal.

- Un poco de leche (para ir añadiendo a la masa).

- Un vasito pequeño con agua,(para hacer el almíbar).

- Una cucharilla pequeña de mantequilla para engrasar el molde.

PAN CON OREJONES DE MELOCOTÖN

Preparación:

Antes de comenzar a elaborar la masa del pan debemos poner los orejones de remojo en agua tibia durante una hora.

Luego los escurrimos bien y los picamos en trocitos pequeños.

En un cazo ponemos el azúcar y tres cucharadas soperas de agua para ir elaborando el almíbar.

Ponemos el horno a precalentar durante unos 20 minutos a una temperatura de 180º C.

En un bol ponemos la harina tamizada, el azúcar moreno, los trocitos de melocotón, el huevo batido, el almíbar, la mantequilla y batimos todo muy bien.

Cogemos un molde rectangular o flanera rectangular y untamos las paredes y el fondo con un poco de mantequilla.

Vertemos la masa dentro del molde y lo ponemos a cocinar en el horno a una temperatura de 150º C, más o menos durante una hora.

Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y lo dejamos enfriar.

Cuando esté frío lo desmoldamos y lo dejamos reposar unas 4 horas antes de servirlo.

 

OREJONES DE MELOCOTÓN

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