Ingredientes:

- 2 plátanos en su punto (no deben estar ni verdes, ni muy maduros).

- 50 gramos de nueces picadas.

- 225 gramos de harina.

- 150 gramos de azúcar.

- 50 gramos de mantequilla pomada.

- Un huevo.

- Un poco de leche (para ir añadiendo hasta obtener una masa suave).

- Un vasito pequeño de agua.

- Una cucharilla pequeña de mantequilla para engrasar el molde o papel de horno.

PAN DE PLÄTANO Y NUECES

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego para ir elaborando un almíbar con 100 gramos de azúcar y 4 cucharadas de agua.

A continuación vamos elaborando la masa con la mantequilla, el resto del azúcar, el huevo batido, los plátanos bien

aplastaditos, las nueces picaditas, el almíbar que hemos elaborado y la leche.

La cantidad de leche la añadimos poco a poco ya que es para ir logrando que la masa quede suave.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180 º C durante 20 minutos.

Cogemos un molde rectangular, de queques o flanera y engrasamos sus paredes y fondo con un poco de mantequilla.

Sí tienes papel del horno puedes poner un trozo que cubra el fondo y paredes del molde para hacer el pan.

Una vez preparado el molde echamos la masa y la ponemos a cocinar a 150º C durante una hora.

Transcurrido el tiempo, retiramos el pan del horno, dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Una vez desmoldado, dejamos el pan reposar al menos 12 horas antes de servirlo.

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