Con los frutos secos podemos rebozar todo tipo de filetes de carne y además de aportar todos sus nutrientes le damos

a los filetes un toque crujiente y algo más de sabor.

En esta receta nos hemos decidido por preparar el rebozado de las pechugas de pollo con maíz tostado.

Esta receta suele gustar mucho a los pequeñines de la casa.

PECHUGA DE POLLO REBOZADA CON MAIZ TOSTADO

Ingredientes:

- 8 filetes de pechuga de pollo.

- 50 gramos de maíz tostado.

- 2 huevos.

- Un poco de sal gruesa.

- Aceite de oliva virgen extra sabor suave.

Elaboración:

Comenzamos machacando el maíz tostado con la ayuda de un mortero hasta que nos quede bien molido o de nuestro gusto.

También podemos recurrir a una picadora sí disponemos de ella.

Ponemos el maíz tostado y molido en un plato y reservamos para el rebozado.

Lavamos los filetes de pechuga, escurrimos bien y le ponemos un poquito de sal.

Batimos bien los huevos.

Vamos pasando los filetes de pechuga uno a uno primero por huevo y después por el maíz tostado.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén.

Una vez caliente vamos friendo los filetes de pechuga dorándolos por ambos lados.

Vamos depositando los filetes sobre servilletas o papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.

Las pechugas de pollo podemos servirla acompañada de diferentes formas; con puré de patatas, patatas fritas, arroz, verduras, ensalada.

 

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