PELLA DE GOFIO

La pella de gofio es típica de las Islas Canarias y como pella se conoce a la masa

que se hace con el gofio y el agua. Se puede hacer con gofio de millo o de trigo.

La pella de gofio con agua del caldo de pescado salado suele hacerse en las Islas Canarias para

acompañar un plato típico denominado Sancocho.

Podemos hacer la pella añadiéndole diferentes ingredientes como, plátanos,

dátiles, nueces, almendras, etc. dependerá de como más guste.

Ingredientes: 300 gramos de gofio de millo o de trigo, 50 gramos de ciruelas pasas deshuesadas,

25 gramos dePELLA DE GOFIO I nueces, dos cucharadas de miel, agua para amasar la pella.

Elaboración: Ponemos las ciruelas pasas de remojo.

Picamos las nueces con una picadora o con el mortero.

En un bol echamos el gofio y le vamos añadiendo agua poco a poco para ir amasando.

Añade a la masa la miel, las ciruelas pasas troceadas, las nueces picadas  y continua amasando todo junto.

Una vez hecha la pella dale forma alargada como una barra de pan.

A la hora de servirla hazlo cortándola en rodajas.

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