Un postre fácil de elaborar y muy apropiado para los amantes del café.

Con la cantidad de café que en esta receta proponemos queda un sabor a café más bien suave.

Sí te gusta con un sabor más intenso a café, puedes añadir a la mezcla más cantidad de tazas de café o elaborar un café algo más fuerte.

Suelo utilizar café mezcla (50 % de café natural y 50 % de café torrefacto).

Ingredientes:

- 150 gramos de pan del día anterior.

- Medio litro de leche.

- 4 huevos.

- 150 gramos de azúcar.

- 4 tazas pequeñas de café mezcla recién hecho.

- Caramelo líquido casero o industrial.

 

 

PUDIN DE CAFË II

 

 

Preparación:

Vamos poniendo el horno a precalentar a una temperatura de 180º C, durante aproximadamente 30 minutos.

Sí has decidido elaborar el caramelo casero, deberás hacerlo con, tres cucharadas soperas de azúcar y una cucharada de agua.

En un cazo al fuego vamos elaborando el caramelo con el fuego suave y removiendo, no debe quedar muy oscuro para que no resulte amargo.

En un caldero ponemos a calentar la leche, junto con el azúcar y las cuatro tazas de café.

Retiramos del fuego una vez que esté caliente y agregamos el pan en trozos para que se empape y se ablande.

Batimos los huevos bien y se lo añadimos al pan y volvemos a batir bien todo junto.

Cogemos el caramelo que hemos elaborado previamente o el caramelo industrial y caramelizamos el fondo del molde y las paredes del molde.

Una vez caramelizado, añadimos la mezcla elaborada.

Metemos el pudin a cocinar con una temperatura de 180º C, durante unos 50- 60 minutos.

Probamos sí está cocinado el pudín pinchando con un palillo, que deberá salir limpio, sin restos.

Retiramos el pudin del horno y lo dejamos enfriar para luego desmoldarlo.

El pudin puede comerse tanto frío como caliente, sí lo prefieres frío, resérvalo en la nevera hasta el momento de servirlo.

A la hora de servirlo puedes presentarlo acompañado de unos barquillos de galletas, con nata, bolas de helado.

 

 

PUDIN DE CAFË

 

 

 

 

 

 

 

 

Sobre la autora

Escrito por en Recetas y más

 

2 comentarios so far.

  1. Bego dice:

    Hola Tere! El otro día comí un pudin de café riquísimo en un restaurante y me he quedado con ganas de más! Voy a probar a hacer tu receta, el pudin de la foto tiene muy buena pinta! Ya te contaré que tal me queda. Muchas gracias!!

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