PUDÍN DE PESCADO

Esta receta de pudín de pescado podemos elaborarla con cualquier pescado,

incluso podemos recurrir a los filetes de pescado como lenguado, merluza, lubina, corvina, etc..

Ingredientes: un pescado que se aproxime al kilo o medio kilo de filetes de pescado,

una buena taza de salsa de tomate como unos 250 gramos de salsa, cuatro huevos, una pizca de

nuez moscada, una cuchara de mantequilla, sal.

Preparación: Sí nos hemos decidido por una pieza de pescado, lo lavaremos y limpiaremos de tripas.

Lo ponemos a cocinar a fuego moderado en un caldero con agua que lo cubra y un poco de sal.

Cuando esté guisado lo retiramos del fuego y cuando esté frío le quitamos las espinas.

Sí lo vamos a hacer con filetes de pescado podemos cocinarlo como hemos descrito anteriormente.

Ponemos el pescado en la batidora junto con la salsa de tomate, la nuez moscada, una cuchara de mantequilla,

los cuatro huevos, y batimos todo junto.

Cogemos un molde para hacer el pudín y untamos sus paredes con un poco de mantequilla.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C.

Una vez que el horno ya esté preparado de temperatura metemos el molde con el pudín de pescado

y lo cocinamos a una temperatura de 180º C durante 45 minutos.

Una vez alcanzado el tiempo, comprobamos sí está cocinado pinchando el pudín con un palillo, sí sale limpio

sin restos, el pudín ya está listo.

El pudín de pescado podemos acompañarlo con arroz, unas papas guisadas, verduras, ensalada.

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