QUEQUE DE CHOCOLATE CON MELOCOTÖN II 

Ingredientes: 100 gr. de harina simple de trigo, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de mantequilla,

3 huevos, 100 gr. de almendras molidas, una cucharilla de levadura en polvo,

Ingredientes para el glaseado: 3 cucharadas de azúcar, 12 cucharadas de mermelada de melocotón.

Ingredientes para la cobertura: una tableta de chocolate para fundir, 50 gr. de mantequilla.

Preparación: en un cazo ponemos a derretir la mantequilla, cuando esté derretida agregamos

el azúcar, las almendras molidas, las yemas y mezclamos todo bien.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

A la mezcla anterior añadimos la harina, la levadura, las claras montadas y amasamos todo junto.

Cogemos un molde circular de unos 25 cm. de diámetro que sea desmoldable y lo engrasamos.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C, durante unos 10 minutos.QUEQUE DE CHOCOLATE CON MELOCOTÖN III

Metemos la masa del bizcocho dentro del molde y lo ponemos en el horno a cocinar durante unos 30 minutos a

180º C.

Sacamos el bizcocho del horno y lo reservamos mientras hacemos el glaseado y la cobertura de chocolate.

Para hacer el glaseado en un cazo ponemos la mermelada con las 3 cucharadas de azúcar, mezclamos y

cocinamos durante cinco minutos, apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.

Para hacer la cobertura de chocolate cogemos un cazo y fundimos el chocolate con la mantequilla, removiendo

con frecuencia.

Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos en dos discos.

Cogemos un disco de bizcocho y le extendemos una capa de glaseado de melocotón y otra de chocolate.

Montamos el otro disco de bizcocho encima y lo cubrimos con la cobertura de chocolate por encima y por los

lados para que quede cubierto.

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