Ingredientes: 400 gr. de harina de maíz, 600 gr. de harina de trigo, 400 gr. de azúcar,

400 gr. de manteca de cerdo, 3 yemas de huevo, la piel de un limón, una cucharilla de café

de esencia de vainilla.

 

MANTECADOS CASEROS II

 

 

Preparación: Espolvoreamos la encimera con un poco de harina para hacer la masa.

Ponemos encima la harina de maíz, la harina de trigo, en el centro y a modo de volcán hacemos un hueco para

poner las yemas, el azúcar, la manteca, la ralladura de la piel del limón y la vainilla.

Vamos trabajando la masa, amasando bien.

Una vez que todo esté bien amasado, cogemos la masa y le damos forma de cilindro para luego ir cortando

en forma de discos o también podemos recurrir a los moldes circulares.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja para luego ir colocando la masa.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.

Vamos colocando en la bandeja del horno los círculos de masa y cocinamos a una temperatura de 180º C, durante

10 minutos.

Tener en cuenta que al sacarlos estarán algo blandos y al enfriarse se endurecerán.

Una vez que se hayan enfriado podemos guardarlo en cajas metálicas y se conservan bien.

 

MANTECADOS CASEROS

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