Ingredientes:

- 300 gramos de queso cremoso.

- 250 gramos de queso tipo quark.

- 5 cucharadas de compota de naranjas mandarinas.

- 4 huevos.

- 150 gramos de galletas tipo maría.

- 75 gramos de mantequilla sin sal.

- Dos cucharadas de leche.

Ingredientes para la compota de naranja:

- 200 gramos de azúcar.

- 250 gramos de naranjas chinas.

- 400 ml. de agua.

TARTA DE QUESO Y NARANJA

Preparación de la compota de naranja:

Pelamos las naranjas mandarinas y las ponemos en un cazo a cocinar junto con el azúcar y el agua.

Cocinamos la compota con el fuego bajo y removiendo hasta que se consuma el agua y adquiera la consistencia de mermelada.

Preparación de la tarta de queso:

Comenzamos elaborando la base de la tarta de queso de la siguiente forma:

Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que deberá estar pomada, añadimos también

las dos cucharas de leche y mezclamos bien hasta formar una pasta.

Ponemos la pasta en el fondo del molde.

El molde debe ser desmoldable preferiblemente de 20 o 22 centímetros de diámetro.

Vamos precalentando el horno a una temperatura de 180 º C, durante unos 20 minutos.

A continuación batimos las yemas de huevo con la leche condesada y los dos tipos de queso.

Una vez que esté bien mezclado lo ponemos encima de la base de galletas, dentro del molde y lo cocinamos en el horno durante 30 minutos a una

temperatura de 200 º C.

Transcurrido el tiempo abrimos el horno, sacamos la tarta y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando esté fría la sacamos del molde y adornamos la tarta extendiendo por encima de la tarta una capa fina de compota de naranja.

 

 

Imagen / Good Food

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