La tortilla de bacalao y pimientos es un plato fácil de elaborar y una receta más para degustar el bacalao y ampliar nuestro recetario.

El bacalao hay que ponerlo de remojo en agua al menos uno o dos días antes y hacerle los cambios de agua.

TORTILLA DE BACALAO

Ingredientes:

– 4 huevos.

– 200 gramos de papas.

– 200 gramos de bacalao desalado.

– Una cebolla.

– Un pimiento verde italiano.

– Un pimiento rojo italiano.

– Aceite de oliva virgen.

– Sal gruesa.

Preparación:

Escurrimos bien el bacalao y lo desmigajamos con las manos en trocitos pequeños.

Troceamos en daditos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con un fondito de aceite y con fuego suave.

Cuando la cebolla esté casi hecha añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo cortado en daditos también y lo freímos.

Una vez frito, retiramos del fuego, escurrimos el aceite bien y lo reservamos.

Mientras vamos pelando las papas, las cortamos en daditos, le ponemos un poco de sal y las freímos en aceite bien caliente.

Cuando las papas estén fritas, las sacamos del sartén, escurrimos y las ponemos en un plato.

A continuación batimos bien los huevos.

Ponemos la sartén con un fondito de aceite a calentar y cuando esté caliente ponemos dentro todos los ingredientes que hemos frito

y el bacalao desmigajado.

Agregamos por encima los huevos batidos y cocinamos la tortilla con el fuego bajo primero por un lado y luego

damos la vuelta para cocinar el otro.

Una vez cocinada, retiramos del fuego y la ponemos sobre un plato.

 

 

Imagen / Tere.

Sobre la autora

Escrito por en Recetas y más

 

Últimos artículos

Sopas de miel de...

Publicado el Feb - 11 - 2018

0 comentarios

Bolitas de coco y...

Publicado el Dic - 29 - 2017

0 comentarios

Postre para Nochevieja: Naranja...

Publicado el Dic - 28 - 2017

0 comentarios

Lentejas con costilla para...

Publicado el Dic - 28 - 2017

0 comentarios

Últimos artículos de Pellizcos de salud

Últimos artículos de Recetas y más

Últimos artículos de Nutrición y alimentos

Últimos artículos de Bebés y Niños