El membrillo es una fruta muy rica en pectina y abundante en fibra, potasio y vitamina C., hidratos de carbono, magnesio, calcio, su aporte calórico es bajo debido a que su contenido en azúcares es bajo. Nos ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre gracias a la fibra soluble que contiene (la pectina). Podemos encontrarla en el mercado a finales del mes de Septiembre y hasta finales del invierno hacia el mes de Febrero. Suele consumirse cocido o como «dulce de membrillo» y también como compota. Acompaña muy bien a las recetas de platos salados. A la hora de comprarlos hay que elegirlos de color amarillento ya que esto es señal de que están maduros. Se conservan en casa unos dos o tres meses. No suele consumirse como fruta fresca debido a su sabor astringente, se consume mucho como «dulce de membrillo» con lo que su aporte calórico aumenta.