Recetas con higos
Como comentamos en el artículo anterior con los higos podemos elaborar exquisitos postres, dulces, comidas, mermelada.
Comenzaremos con una receta que en Canarias denominamos ” pella de gofio” y que vamos a acompañar con higos secos, dátiles y nueces. La pella tiene forma de rulo. El gofio es un alimento que no falta en los hogares canarios, formando parte de nuestra gastronomía, nos proporciona un alto poder energético, proteinas y minerales como el hierro , el calcio, magnesio y fibra.
Pella de gofio con higos secos
Para esta receta necesítaremos de ”gofio”, un paquete de 500 gramos para amasar con agua y hacer “la pella”, agua, una cuchara sopera de miel, 100 gramos de higos secos, 100 gramos de dátiles, 50gramos de nueces picaditas. Cogeremos un bol y pondremos un paquete de gofio de millo y el agua, vamos amasando todo junto con las manos. A la masa le añadimos la cuchara de miel, los higos secos picaditos en trozos pequeños, los dátiles también troceaditos y las nueces picadas. Removemos todo y con las manos le damos forma de rulo, que es lo que en Canarias se conoce como “pella de gofio”.
“Buen provecho”

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