El bubango es la hortaliza que proviene de una planta herbácea y forma parte de la familia de las cucurbitáceas.
Es parecido al calabacín pero diferente en forma y tamaño, hay diferentes tipos de bubangos y en las Islas Canarias se cultiva durante todo el año.
El bubango se utiliza como un ingrediente más en la elaboración de potajes, cremas, puchero canario, en potaje de leche, en revueltos, para rellenar.
Las propiedades nutritivas que contiene son:
– Alto contenido en agua y fibra.
– Vitaminas A y C.
– Potasio.
– Magnesio.
– Acido fólico.
Los beneficios que el bubango aporta a nuestro organismo son los siguientes:
– Es diurético por su alto contenido en agua.
– Al ser rico en fibra, favorece el tránsito intestinal, actúa como ligero laxante.
– Es una hortaliza muy digestiva.
Por su bajo aporte calórico es apto para incluirlo en las dietas de adelgazamiento.
Imagen / Tere.
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Escrito por Tere en Nutrición y alimentos
