Estamos en pleno verano y las temperaturas altas ya se están haciendo notar.
Con el calor necesitamos hidratarnos bien y reponer los minerales que perdemos al sudar.
Para estar bien hidratados además de tomar líquidos, la alimentación también puede ayudarnos.
En verano es normal que con el calor nos apetezcan comidas que nos aporten frescura y que también sean ligeras.
Podemos elaborar ensaladas de todo tipo con hortalizas, verduras, pasta, que podemos acompañar con pescado picadito dentro de la ensalada, carne o aves.
Cremas y sopas frías como el gazpacho, el salmorejo, ajoblanco, son sopas frías que nos vienen muy bien para refrescarnos y son comidas ligeras.
En artículos anteriores hemos publicado recetas de gazpacho elaborado con diferentes ingredientes como el gazpacho de sandia, gazpacho de melón,
En esta ocasión elaboraremos un gazpacho de fresas, como el gazpacho tradicional es muy fácil de elaborar y en poquito tiempo ya tenemos lista una
deliciosa comida refrescante.
Ingredientes:
– Un kilo de fresas.
– Medio diente de ajo.
– Media cebolla.
– Medio pimiento rojo.
– 5 cucharadas de azúcar.
– 60 gramos de pan del día anterior.
– Una cucharada de vinagre.
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sabor suave.
– Un vaso de agua.
– Unas hojitas de menta para decorar.
Elaboración:
Lavamos las fresas, le quitamos los rabitos y las troceamos.
Ponemos las cucharadas de azúcar por encima de las fresas.
Removemos bien las fresas con el azúcar y las dejamos unos 20 minutos en la nevera.
sacamos las fresas de la nevera y las trituramos en la batidora.
Ponemos las fresas trituradas en un cuenco y reservamos.
En la batidora trituramos la cebolla, el medio diente de ajo, y el pimiento.
A continuación añadimos las fresas trituradas, el pan, el aceite y el vinagre.
Accionamos la batidora y batimos para mezclar bien.
Sí nos gusta que el gazpacho no nos quede muy espeso añadiremos el vaso de agua o más cantidad de agua si nos gusta bastante claro.
Reservamos el gazpacho de fresas en la nevera hasta la hora de servirlo.
A la hora de servirlo podemos adornarlo con unas hojitas de menta o también con fresas en trocitos.
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Escrito por Tere en Recetas y más
