Esta receta puede resultar parecida a la receta del Tzatziki aunque no lleva todos los ingredientes con los que el Tzatziki
suele elaborarse.
Existen varias recetas de como elaborar el Tzatziki y en algunas varían los ingredientes o no los incluyen todos.
El Tzatziki es una crema o salsa fría que se elabora con yogurt y pepino, tradicional de la cocina de Grecia y Turquía.
Los ingredientes principales de esta receta son el pepino y el yogurt griego al que se acompaña de algunas hierbas como:
Eneldo, menta, perejil.
Para el aliño se le suele añadir aceite de oliva, unas gotas de limón, un poquito de ajo, pimienta negra molida, un poquito de sal.
Es una receta que podemos considerar como un entrante o aperitivo, y que podemos consumir fría reservándola en la nevera unas horas antes de servirla.
También podemos comerla en el momento de su elaboración con la temperatura fresca que aún conserva el yogurt.
El pepino que hemos escogido para esta receta es el pepino corto o pepinillo ya que nos resulta más crujiente.
También puedes elaborar esta receta con otra variedad de pepino, el que puedas conseguir o que tengas a tú alcance.
A nuestra receta le hemos aportado un toque de sabor, añadiéndole una cucharadita de mostaza de tipo Dijon.
Ingredientes:
– 300 gr. de pepinos pequeños (pepino corto o pepinillo).
– 2 yogures tipo Griego.
– Una cucharadita de mostaza tipo Dijon.
– Unas ramitas de eneldo.
– Una pizca de pimienta negra molida.
– Un chorrito de aceite de oliva virgen.
– Un poco de sal.
Elaboración:
Quitamos la piel a los pepinos, los lavamos y los cortamos en cuadraditos.
Lavamos bien las ramas de eneldo, escurrimos y picamos unas ramitas para mezclar en la salsa.
En una pequeña ensaladera o un bol ponemos los yogures.
Añadimos al yogurt los cuadraditos de pepino, el aceite de oliva, una pizca de pimienta negra, la mostaza y el picadito de eneldo.
Removemos bien para mezclar los ingredientes.
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo sí se prefiere frío.
A la hora de la presentación podemos adornarla con unas hojitas de eneldo.
Imagen / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
