Postres Navideños

Presentamos una serie de recetas caseras de dulces que podemos elaborar para estas fechas navideñas.

Son dulces típicos de estas fiestas, fáciles de elaborar y que podemos degustar tanto como postre como

en meriendas.

– Nevaditos.

Ingredientes:

– 220 gr. de harina.

– 100 gr. de manteca de cerdo.

– 50 ml. de vino

– 50 gr de azúcar.

– Azúcar glas para decorar.

 

 

Preparación:

En un bol ponemos la harina, la manteca de cerdo que debe estar a temperatura ambiente,

el azúcar, el vino blanco y vamos mezclando bien.

Trabajamos la masa y formamos una bola con ella.

Envolvemos  la bola con papel film y la dejamos reposar en la nevera unas 2 horas.

Transcurrido el tiempo sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo.

Dejamos la masa de un grosor de uno 10 centímetros.

Cogemos un molde circular y vamos cortando la masa con el para formar los nevaditos.

Forramos la bandeja del horno con papel de horno.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C, durante unos 10 minutos.

Colocamos los nevaditos en la bandeja y los metemos en el horno a cocinar a 180º C

hasta que estén doraditos, aproximadamente 30 minutos.

Sacamos los nevaditos y los dejamos enfriar.

Cuando estén fríos los espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

– Galletas de jengibre.

Ingredientes:

– 500 gr. de harina.

– Una cucharada de levadura en polvo.

– Una pizca de canela.

– mantequilla.

– Una cucharilla de jengibre molido.

– 100 gr. de azúcar.

– 50 gr. de manteca.

 

Preparación:

En un bol ponemos la harina, añadimos la levadura, el azúcar, la mantequilla, el jengibre, la manteca,

la canela y vamos mezclando bien.

Ponemos un poco de harina en la encimera y volcamos en ella la masa para trabajarla.

Vamos amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta.

Envolvemos la masa con papel film y reservamos en la nevera durante 2 horas.

Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo.

Una vez extendida vamos dando forma a las galletas con los moldes.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja y colocamos en el las galletas para cocinarlas.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C durante 10 minutos.

Introducimos las galletas en el horno y cocinamos a una temperatura de 180 º C, durante 10 minutos.

Sacamos las galletas del horno y sí quieres darle un toque a la presentación puedes

servirlas espolvoreadas con azúcar glas.

 

– Mantecados.

Ingredientes:

– 400 gr. de harina de maíz.

– 600 gr. de harina de trigo.

– 400 gr. de azúcar.

– 400 gr. de manteca de cerdo.

– 3 yemas de huevo.

– La piel de un limón.

– Una cucharilla de café de esencia de vainilla.

 

 

Preparación: Espolvoreamos la encimera con un poco de harina para hacer la masa.

Ponemos encima la harina de maíz, la harina de trigo, en el centro y a modo de volcán hacemos un hueco para

poner las yemas, el azúcar, la manteca, la ralladura de la piel del limón y la vainilla.

Vamos trabajando la masa, amasando bien.

Una vez que todo esté bien amasado, cogemos la masa y le damos forma de cilindro para luego ir cortando

en forma de discos o también podemos recurrir a los moldes circulares o a los moldes de figuritas para galletas.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja para luego ir colocando la masa.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.

Vamos colocando en la bandeja del horno los círculos de masa y cocinamos a una temperatura de 180º C, durante

10 minutos.

Tener en cuenta que al sacarlos estarán algo blandos y al enfriarse se endurecerán.

Una vez que se hayan enfriado podemos guardarlo en cajas metálicas y se conservan bien.