Estas Navidades presentamos nuevas recetas, que quizás pueden resultar interesantes.
Son recetas fáciles de preparar, algunas de ellas tradicionales, y por supuesto quedan todas muy ricas.
Sí desean consultar algunas recetas más podéis verlas en las siguientes categorías de nuestro blog:
– Recetas Navideñas.
– Primeros platos Navideños.
– Segundos platos Navideños.
– Postres para Navidad.
Espero que las recetas que facilitamos sean del agrado de todos.
Conejo al ajillo
El conejo al ajillo es una receta que forma parte de las recetas tradicionales, es una forma más en la que podemos degustar
la carne de conejo.
Esta receta en caso de que no guste la carne de conejo podemos sustituirlo por pollo o pavo.
Queda muy rico y es muy sencilla de hacer.
Ingredientes:
– Dos kilos y medio de conejo troceado.
– 8 dientes de ajo sin piel y troceaditos.
– La mitad de un manojo de perejil troceadito.
– 2 pimientos choriceros.
– Un vaso de vino blanco.
– 2 vasos de agua.
– aceite de oliva virgen extra.
– Una pizca de pimienta negra molida.
– Una cucharadita de pimentón dulce.
– Sal.
Elaboración:
Ponemos los pimientos choriceros a hidratar para luego extraerles la pulpa.
Cuando estén hidratados con ayuda de una cucharilla extraemos su pulpa y la reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, doramos todos los trozos de conejo por todos lados.
Una vez estén dorados, los ponemos en una bandeja cubierta con una servilleta para que escurra el aceite, reservamos.
En un caldero ponemos un fondito de aceite de oliva a calentar para dorar los ajos.
Cuando casi estén a punto añadimos la pulpa de los pimientos choriceros, el pimentón dulce, la pizca de pimienta negra molida.
Removemos bien y cocinamos con fuego suave durante unos 5 minutos más.
Añadimos los trozos de conejo, el vino, el agua, un poquito de sal, unas ramitas de perejil picadito.
Removemos bien y dejamos cocinar con fuego suave durante media hora.
A la hora de presentar el conejo al ajillo, lo serviremos con perejil picadito por encima.
El conejo al ajillo podemos servirlo con unas papas guisadas, un puré de papas, o arroz.
Sí queréis ver otras recetas para preparar con conejo podéis pinchar en estos enlaces conejo en salmorejo,
conejo con caracoles, conejo con mojo palmero, guiso de conejo con almendras.
¡Buen provecho!
¡Feliz navidad a todos!
Sobre la autora
Escrito por Tere en Recetas Navideñas
