Continuando con las recetas tradicionales, indicamos en esta ocasión
la receta de una sopa sencilla, fácil y económica de elaborar “ Sopa de ajos”
Esta receta está indicada para cuatro personas, en función de la cantidad de personas haríamos una proporción,
aumentando los ingredientes.
Esta receta también nos viene bien para aprovechar el pan que nos haya quedado del día anterior.
¿Te animas a prepararla ?
Ingredientes:
100 gramos de pan o pan del día anterior, 8 dientes de ajo, dos litros de agua,
sal, seis cucharadas de aceite de oliva, una cuchara de postre de pimentón dulce.
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén, una vez caliente, le añadimos los dientes de ajo picaditos, y vamos dejando que se dore.
No debes dejar que se quede muy oscuro para que el ajo no pierda el sabor.
Cuando esté doradito le añadimos el pan que hemos partido en trozos o en rebanadas.
Una vez rehogado el pan añadimos el pimentón y el agua.
Removemos todo junto, le ponemos la sal y dejamos que se cocine a fuego moderado hasta que hierva.
Una vez que hierva lo dejamos cocinar a fuego bajo unos quince minutos más.
Apagamos el fuego y removemos todo con un tenedor.
La sopa de ajo puedes servirla acompañada de coscorrones de pan frito, o con rebanadas de pan tostado.
Otra manera de presentarla a la hora de servirla es en cazuelitas de barro y encima de la sopa un huevo que se irá cocinando con el calor que guarda la cazuela de barro.
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Escrito por Tere en Recetas y más
