Postre típico de las Islas Canarias, especialmente representativo de la Gomera.
Ingredientes: Un kilo de queso tierno, medio kilo de harina, dos huevos, azúcar una cuchara grande y una cuchara de anís en grano.
Preparación: Ponemos el queso en un bol y lo vamos troceando y aplastando con las manos,
añadimos los dos huevos batidos, el azúcar, la cuchara de anís y la harina.
Con las manos enharinadas para que la masa no se nos pegue vamos aplastando y amasando.
Una vez hecha la masa, cogemos unos puñitos y vamos haciendo las tortas.
Una vez hechas vamos depositando sobre una bandeja de horno previamente engrasada para evitar que se nos peguen.
Ponemos el horno a precalentar y una vez precalentado las ponemos en el horno a cocinar
a temperatura de 180º C y hasta que estén doraditas.
A la hora de servirlas acompañarlas con miel de palma o cualquier otro tipo de miel al gusto.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Postres de Canarias