En un artículo anterior dábamos a nuestros lectores una receta de pudding,
fácil de hacer a la vez que delicioso con las sobras del Roscón de Reyes.
En este nuevo artículo presentamos otra receta con la que podrás ampliar el recetario de cocina y recurrir
a ella sí otra ocasión ya has elaborado el pudding.
En este caso se trata de tortitas de Roscón de Reyes.
Los pasos a seguir son los mismos que sí elaboráramos tortitas o torrijas de pan.
Ingredientes:
– Rebanadas de las sobras del roscón.
– Medio litro de leche.
– 100 gramos de azúcar.
– 1 o 2 huevos para rebozar (dependerá de la cantidad de rebanadas que nos hayan sobrado),
– La piel rallada de un limón.
– Una cucharadita de canela en polvo o un palito de canela en rama.
– Una cucharada de anís en grano (matalauva).
– Aceite de oliva sabor suave o de girasol (para freír).
Preparación:
En un cazo ponemos a calentar la leche junto con el azúcar, la canela, la matalauva y la ralladura del limón.
Cuando la leche hierva, la retiramos del fuego, y la ponemos por encima de las rebanadas del roscón
para que vaya empapándose con el sabor de la leche aromatizada.
No debes dejar que se ablanden mucho, sólo las remojamos y las vamos pasando por
huevo batido y las vamos friendo en abundante aceite bien caliente.
Una vez fritas las vamos depositando sobre papel absorbente.
A la hora de servirla podemos consumirlas tanto frías como calientes.
Preséntalas acompañadas con miel, con nata, con una bolita de helado de vainilla o un chorrito de chocolate caliente,
dependerá del gusto de cada consumidor.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Recetas y más