Ingredientes: judías pintas o cualquier otro tipo de judías, un trozo de carne de cochino salada o fresca, un trozo de bacón, un chorizo de comida, una zanahoria, media col, una batata, dos dientes de ajo, unos granitos de clavo, una cucharilla de pimentón dulce, 200 gramos de papas, unas Read More ...
Esta receta viene bien para aprovechar el pescado del sancocho que nos ha sobrado aunque también podemos elaborarla con cualquier otro pescado. Sí has comprado pescado salado para hacer el encebollado, recuerda que debes ponerlo de remojo para desalarlo el día anterior y hacerle los cambios de agua que sean Read More ...
El salpicón de pescado es una buena opción para aprovechar el pescado que nos haya sobrado del sancocho. Ingredientes para el salpicón: dos cebollas, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos tomates firmes, el pescado sancochado y troceado. Ingredientes para la vinagreta: vinagre de vino, sal gruesa, aceite de oliva Read More ...
Ingredientes para cocinar el pulpo: un pulpo de un kilo y medio, dos cebollas, dos tomates maduros como para salsa, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, dos dientes de ajo, una hojita de laurel, sal gruesa, agua. Preparación del guiso del pulpo: Ponemos un caldero con agua al fuego y Read More ...
El día anterior debemos poner los garbanzos en remojo. Ingredientes para el guiso de garbanzos y pulpo: 200 gramos de garbanzos, un pulpo de un kilo o kilo y medio, dos cebollas, dos dientes de ajo,un pimiento rojo, dos tomates maduros como para salsa, tres ramitas de perejil, una hoja Read More ...
Ingredientes para el caldo: 300 gramos de garbanzos, 400 gramos de carne de vaca, 300 gramos de carne de pollo, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos tomates maduros, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una hoja de laurel, unos granos de pimienta negra, sal gruesa, agua, aceite de oliva Read More ...
La tradición de este plato típico de la Isla de Gran Canaria es elaborarlo con el pescado llamado cherne salado aunque también se puede elaborar con otro pescado salado (corvina, lubina, burro). Este plato se acompaña con un mojo rojo o verde y con una pella de gofio. Ingredientes: un Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de cerdo, tres ramitas de perejil, dos ramitas de tomillo fresco. Ingredientes para el adobo: 5 dientes de ajo, una puntita de pimienta roja picona, 2 cucharillas de orégano, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, una cucharilla de comino en Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de vaca, medio kilo de papas, tres zanahorias, un pimiento rojo, cuatro dientes de ajo, cuatro tomates maduros, dos cebollas, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, una ramita de tomillo seco, una hoja de laurel, cuatro ramitas de perejil, medio Read More ...
Ingredientes: un kilo de carne de cabra, 3 ramitas de tomillo fresco, 3 ramas de perejil. Ingredientes para el mojo: cinco dientes de ajo, una cucharilla de orégano, una hoja de laurel, una rama de tomillo, sal gruesa, pimienta roja, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra Read More ...
