VARIEDADES DE CAFË II

La planta del café se llama cafeto perteneciente al género (coffea).

Son arbustos de la familia de las rubiáceas y sus semillas es lo que conocemos

con el nombre de café una vez tostadas y molidas.

Entre las variedades de café más importantes se encuentra el café Arábica y el café Robusta

y de ellos se derivan más de sesenta especies.VARIEDADES DE CAFË

La diferencia en estos tipos de café se encuentra principalmente en el origen de su procedencia

y las diferentes características a la hora de su cultivo.

Se cultivan en los países Tropicales y Subtropicales.

Café Arábica: Originario de Etiopía es un café de más calidad, fino y aromático,

de sabor sutil, de más aroma y sabor que el Robusta. VARIEDADES DE CAFË III

Su cultivo es más delicado que el del Arábica por lo que resulta menos productivo.

Necesita de un clima fresco para su cultivo.

Café Robusta: Originario de África, del Congo Belga.

Es de calidad inferior que el Arábica, tiene más alto contenido en cafeína,

menos aromático y de mayor acidez.

Al ser una planta más resistente hace que su cultivo sea más productivo que el del Arábica.

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Escrito por en Nutrición y alimentos

 

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