En esta receta rellenáremos los volovanes con aguacate y salmón ahumado.

Tanto el aguacate como el salmón son dos ingredientes muy nutritivos y que combinan muy bien.

El relleno de esta receta es muy fácil de elaborar, y en poco tiempo podemos preparar este exquisito entrante con el que acompañar el menú navideño.

Es también ideal para cualquier otra ocasión, en cualquier momento del año que tengamos que preparar alguna celebración.

 

VOLOVANES RELLENOS DE AGUACATE Y SALMÓN

 

Ingredientes:

- 10 o 12 volovanes pequeños.

- 200 gr. de salmón ahumado.

- Un aguacate.

- Unas gotas de jugo de limón.

- Media cebolla o una chalota.

- Aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

- Una pizca de pimienta negra molida.

Elaboración:

Lavamos la cebolla y la cortamos en trocitos.

En una sartén ponemos un fondito de aceite de oliva a calentar para rehogar la cebolla.

Una vez rehogada retiramos del fuego, y reservamos.

Quitamos la piel y la pulpa al aguacate.

Trituramos el aguacate con un tenedor y le agregamos las gotitas de limón para que no se oscurezca.

En el vaso de la batidora ponemos el salmón en trocitos, el aguacate, la cebolla rehogada, una pizca de pimienta negra y batimos todo junto hasta hacer un puré cremoso.

Reservamos la crema de aguacate y salmón en la nevera para servirla fría.

Una hora antes de la presentación rellenaremos los volovanes para que se mantengan crujientes a la hora de la degustación.

Podemos presentar los volovanes adornados con unas tiritas de salmón ahumado.

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Escrito por en Entrantes para Navidad

 

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