Continuamos con nuestras recetas de postres para degustar en estas fechas Navideñas y en esta ocasión presentamos la receta para preparar un “mousse de melocotón”.

Esta receta de mousse de melocotón es muy fácil de elaborar, queda exquisita y con una textura muy suave.

Es un recurso más para ampliar nuestro recetario de postres y sorprender a la familia e invitados en la Cena o comida de Navidad.

Ingredientes:

- Una lata grande de melocotón en almíbar.

- 4 huevos.

- Una lata pequeña de leche condensada.

MOUSSE DE MELOCOTÖN

Elaboración:

Abrimos la lata de melocotones y escurrimos el almíbar.

Una vez escurridos los melocotones los trituramos con la batidora hasta hacerlos puré.

A continuación añadimos la leche condensada y volvemos a batir para que quede bien mezclado.

Separamos las yemas de las claras, y añadimos las yemas a la mezcla batida y volvemos a batir.

Cogemos las claras las montamos a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla anterior.

Batimos ahora de manera suave con movimientos envolventes para lograr la consistencia esponjosa del mousse.

Una vez hecho el mousse lo repartimos en copas o cuencos individuales y lo dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas.

A la hora de presentarlo podemos adornarlo con unos gajitos de melocotón en almíbar, o una cucharilla de mermelada de melocotón.

Con el mousse de melocotón también podemos utilizarlo en la preparación de tartas.

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Escrito por en Postres para Navidad

 

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